La spéciale de claire

Elevée sur les parcs de Lamouroux (nord du bassin de Marennes), la spéciale est strictement sélectionnée parmi les huîtres les plus rondes et coffrées.

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A l’issue de cette sélection, ses huîtres d’exception vont être affinées en claire durant 1 mois à une faible densité (1kg/m²)  ce qui va permettre de favoriser son engraissement.

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 Ce produit est davantage destiné aux amateurs d’huîtres charnues, croquantes, longues en bouche et équilibrées en saveur.

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Produit disponible d’Octobre à Mai.

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Nos huîtres Spéciales ont remporté :

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La Saveur d'OR 2019 du concours des saveurs Nouvelle Aquitaine

La médaille d'ARGENT 2020 du concours général agricole au Salon de l'agriculture de Paris

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