La pousse en claire Label Rouge

Elevée sur les parcs de Ronce les Bains, cette huître va être très travaillée et connaître une sélection très stricte : de petite taille, ronde et coffrée.

Cette huître va être placée en claire au printemps à une très faible densité (3 huîtres/m²) afin de favoriser sa croissance et le développement de sa chair.

Ce produit va séjourner durant 4 à 8 mois en claire.

Cette huître d’excellence est très charnue, très ferme, croquante, longue en bouche, un gout de terroir prononcé.

Nous la conseillons aux initiés ou aux amateurs d’huîtres très charnues.

Produit disponible à partir de début Octobre jusqu’à fin avril. Quantité limitée.

EARL VOLOKOVE © 2018

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