La Perle du marais

La perle du Marais est une huître issue d’une sélection très rigoureuse : ronde, petite et épaisse.

Elle est élevée à Ronce les bains, et sera affinée durant 8 mois en claire à une densité d’une huître/m².

Cette huître « pleine » dispose d’une forme généreuse et d’une qualité de chair exceptionnelle. En plus de sa générosité, cette huître se distingue par ses branchies vertes qui lui donnent un goût inimitable. 

Cette huître est réservée aux initiés et amateurs d’huîtres très charnues : c’est l’huître des grandes occasions !

Produit disponible uniquement en Décembre et Avril. Quantité très limitée.

EARL VOLOKOVE © 2018

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