La fine de claire

L’huître fine de claire est l’huître la plus appréciée par le plus grand nombre de consommateurs.

 

Elle est produite sur le site de Ronce les Bains, et est sélectionnée selon différents critères.

Elle sera ensuite affinée en claire pendant 1 mois.

Cette huître est peu charnue, riche en eau et a comme particularité d’avoir une consistance plutôt molle, une saveur marine et équilibrée en sel.

C’est un produit phare du bassin Marennes.

Produit disponible de Octobre à Mai

EARL VOLOKOVE © 2018

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